четвртак, 18. јул 2013.

Torta

 Dođe i taj dan .Moj rođendan . Krenem od ujutru da spremam ali mi ceo dan nešto fali.Tortu napravila veče pre . I zamisli ispala mi super. Krenukla sam da pravim neku tortu zove se 9x9, probala sam čak i da otkrijem zbog čega se tako zove ali nikako mi nije išlo . Kora se pravi sa jednim jajetom ,9 kašika šećera, 9 kašika brašna i 9 kašika mleka ,1/2 praška za pecivo . Naravno peku se takve tri kore ali ja ne bih bila ja kad sad tu ne bih dodala i kakao ,trebalo je i orase ali nisam ih imala . Kore ispale ekstra .Poučena prethodnim rođendanom , korama i ostalim , krenem oprezno u pravljenje fila . Litra mleka , 200 grama kokosa ,trebalo je i 300 g orasa ali pošto nisam imala ubacim 2-3 kašike gustina i naravno kakao . Retko jedem čokoladu ali sam zato OBOŽAVALAC čokoladnih torti . Fil bude redak tako da se kore natope  i torta naraste troduplo . Kad se ohladi torta je cela kao fil . Preko ide šlag ali ja stavim prvo čokiladu otopljenu naravno i onda šlag. Dakle nema je bolje .Ovaj put je uspela ,mislim u odnosu na prošli put . Tako da sam svu bruku i sramotu od prošlog puta oprala sa ovom . Dobila sam samo komentar :
   -  "Bar je jedemo iz tanjira " . Na šta su se svi nasmejali .
 Nema veze , sve je ispalo dobro .Za one koji su večno nezadovoljni nemam komentar jer imaju  uvek negativan komentar . Isto kao kad sam od muža dobila za rođendan suknju do zemlje na kojoj mi se ne sviđa raspored boja baš ali dobro "problem rešen" kupovinom još jednog komada garderobe . Poenta je u tome da kad sam pokazala suknju svojoj svekrvi njen komentar je bio                
   - " Debelim ženama ne stoji dugačka suknja . Zameni to !
   -   Pa da ja joj kažem da treba da nosi mini , moj advokat se odmah oglasio .
   Samo smo se pogledali i nasmejali što bi rekli ispod brka . No nije nije bitno torta je dobila prelaznu ocenu  a to je najbitnije.

                                   
                                                                         Prijatno :)

уторак, 09. јул 2013.

Nešto na brzinu

   Sad je vreme tikvica a u bašti ih ima dao Bog gomila.Ne stižem da ih berem koliko brzo rastu .Poludele načisto.Iako moj muž kaže da sam baštu upropastila tikvice su nenormalno velike.Da kažem samo da ih ne đubrim ama baš ničim . Verovatno im odgovara mesto i dosta vode jer kiša pada na svakih 5-6 dana.
   Klasično spremanje tikvica je pohovanje.Pošto ih tako jedem samo ja onda sam promenila taktiku . Izrendam tikvice, dodam 2-3 jaja i brašno po potrebi. Može i malo praška za pecivo ,malo vegete ili soli i testo napravite gusto po želji .Ja ga napravim u zavisnosti od raspoloženja . Nekad dodam sir ili susam i laneno seme , bosiljak , nanu ,đumbir ili nešto peto što mi se u tom trenutku svidi . Ispečem to tako što vadim po malo kašikom i na masti ili ulju ispržite sa obe strane. Ovako spremljeno jedu svi jer je ukus tikvica zabašuren .Nisu uvek raspoloženi za njih.Niko nije na mene.
    Danas čuh jedan dobar recept od moje drugarice i eto da napišem i to .Ona ispeče tikvice isto ovako kao ja. Izdinsta meso kao za musaku i slaže u vatrostalnu ili dublju tepsiju red tikvica , red mesa ,odozgo prelije sa pavlakom i jajetom,ili iskoristi , kiselo mleko  a može i jogurt , malo peršunovog lista i zapeče u rerni . Ja bi to malo okrenula , pa pošto smo pričali o piti od plavog patlidžana umesto mesa bih stavila baš plavi patlidžan ili možda ljuspice soje . Za one koji retko jedu meso  ili ga uopšte ne jedu . Mislim da je to odlična kombinacija . Ja jesam pravila musaku sa tikvicama ali sa sečenim i prodinstanim komadima tikvicama  ali mislim da je ova varijanta bolja.
   Tikice mogu i da se pune . Klasično kao punjene paprike posne i mrsne sa narendanim kačkavaljem preko   . Mogu da se naprave razne slane i slatke pite od njih . Samo malo dajte mašti na volju .
   Uzgred dobila sam potvrdu od lekara da umesto mesa mogu da jedem jaja i mlečne proizvode ,tako da sam oduševljena vrlo . Ionako to više volim. Probajte da zamenite neke namirnice povrćem odlično je!

                                                                              Prijatno :)

петак, 05. јул 2013.

Jedan moj ručak

   Često mi se dešava da nisam baš pri nekim velikim parama.Tako da moram dobro da se organizujem po pitanju nabavke namirnica za spremanje ručka . U frižideru uvek, ali uvek imam šargarepu, peršun , celer ,luk  i beli i crni .Bez toga života nema . Ako mi je budžet ograničen onda rešim to ovako . Odem u mesaru i kupim jedan komad pilećih grudi koji košta oko 250.00 ili kupim pola kilograma junetine koja je oko 350.00 ili mešavinu svinjsko - junetina isto pola kilograma sa istom cenom. . Kod kuvanja više vrsta mesa u isto vreme jelo bude mnogo ukusnije. Kupim pakovanje makarona ili napravim njoke ako imam brašno , što donosi uštedu od nekih 40-ak dinara . Kupim papriku i paradajz ili kečap u zavisnosti od godišnjeg doba i naravno kupim ako smo pojeli naš domaći . Paprika je oko 120.00 kilogram a paradajz oko 90.00 .Pri tom ne mora da se kupi ceo kilogram .U jednom kilogramu imate od 6-12 komada u zavisnosti od veličine . Paradajz slično,ako je veličine normalnog limuna onda je u kilogramu 5-6 komada . Za kuvanje vam je potreban jedan paradajz i jedna paprika sve što je preko toga iskoristite za salatu.
   Spremanje teče ovako . Izdinstam luk, šargarepu, peršun,celer i lovorov list .Dodam meso , ako je piletina sa koskom , skinem sa kosti i iseckam što sitnije. Dok se to dinsta zajedno kost završi u supi , tako da od jednog komada mesa napravite dva jela.  Za supu vam je potrebno povrće, koska ili malo mlevenog mesa ,ako sam to kupila ,vegeta , so , i dodatak ostalih začina a koristim ih mnogo .U poslednje vreme koristim i đumbir zbog dece .Starija je imala nekih zdravstvenih problema pa su đumbir i anis glavni dodatak svakom jelu . Supa se krčka a za to vreme napravim taranu , ako nemam kupljene rezance . Naravno , napravim i njoke u isto vreme ako nisam kupila makarone. Kad se meso izdinsta dospem vode,e sad koliko pa otprilike da mogu da skuvam u tome njoke ili makarone. Dodam vegetu ,sad i ona zavisi od vrste zna da mi zasmeta ali sam pronašla neku koja je za sad ok , alevu papriku ,paradajz sitno seckan i papriku takođe iseckanu . Ostavim to još malo da se krčka i dodam testo . Ostavim da se skuva i onda dodam origano, vlašac,anis, đumbir ,nanu i bosiljak . Nekad bude i neka druga kombinacija, sve zavisi šta imam tog trenutka.
   Supa je skuvana i da nisam rekla ,kad kuvam supu obavezno moram da stavim crni  luk prepečen na plotni ,to daje opasan šmek . Testo sa mesom je gotovo ,napravim salatu i eto ručak je gotov.

                                                                                             Prijatno :)

Jedan moj blam i još jedan

   Osvanuo i taj dan mom suprugu rođendan. Pravi se čitava gungula .Svekrva donela materijal za tortu ,ja zasukala rukave i krenem . Razmišljam napraviću prostu običnom korom jer imam dosta voća ,znači treba samo neki fil da se skuva i odozgo šlag i eto torte.
   Veče pre sam ispekla koru .Narasla je ko nikad .Lepo se umutila jaja još sam je ispekla bez praška za pecivo , nisam htela da maltretiram nikog zbog moje zaboravnosti. Mada prašak za pecivo i vanulu imam uvek ali eto desilo sa baš tad da nestane. Dakle ispečem koru i prelijem je šerbetom ,računam kad skuvam fil i stavim voće biće dobro . Ustanem ujutru i skuvam fil. Nikad bolji,nema grudvica,odlična gustina, sve super . Dodam margarin izmutim mikserom i oduševim se  što mi sve ide od ruke . Očistim kajsije koje su između ostalog bile malo gnjecave i isečem u fil , pa ti ne budem lenja i opet sve to izmiksam .Moja najveća greška u životu .Uopšte mi nije palo na pamet da će kajsije da puste sok .Fil nikako ne stoji , curi na sve strane. Ja poludim i lepo izdrobim koru u fil i to u nadi da će da se zgusne . Bilo je gusto prva tri sata i onda je sok krenuo opet svoju priču. Torta je završila u šerpi u frižideru. Dolazi svekrva i traži da vidi tortu . Ja vadim šerpu iz frižidera. Kaže :
 - A gde ti je kora ?
 - Pa tu je !
 - Pa gde ja je ne vidim ?
Ja počnem da objašnjavam po ko zna koji put . Ručak je prošao tako što smo slušali priču o torti ,kako je neuspela i nije lepa na oko . Jedino što mogu da kažem je da se ipak pojela .Jeste da smo je jeli iz šolja sa dodatkom šlaga i čokolade . Ali su je svi nahvalili . Prvi put da mi torta nije uspela , ali eto i to se dešava.
       Juče mi se desio još jedan .  Opet sam pravila tortu i to onu staru sa jabukama koje se peku zajedno sa korom i koja nikako ne može da ne uspe. Meni nije uspela. A zašto pa evo .Iseckala jabuke , kajsije , breskve , stavila dosta šećera u tepsiju i umutim jaja sa šećerom .Sipam preko voća i stavim da se peče. Tek na pola pečenja ukapiram da nisam stavila brašno . Mom razočarenju nikad kraja. Još me drži . Može da se jede super je , samo što nisam mogla da je završim jer je opet curilo na sve strane. I tako dragi moji . Rešila sam da ne pravim torte do daljnjeg .Mada je uskoro i moj rođendan  možda bi bilo bolje da je kupim ?