среда, 08. фебруар 2017.

Recept za pivopije


        Pečenje hleba ranom zorom. Ovaj sa slike je bez belog brašna. Heljdino, laneno i intergralno bez kvasca. Zamešeno uveče sa sodom bikarbonom i ispečeno ujutru. Kuvani krompir, tikvice pohovane pivom i obavezni luk. dobro sad reće neko gde luk za doručak. Pa ovo može i za večeru. Ako neko ne zna kako se pohuje pivom sad ću da vam kažem. Malo brašna i soli razmutite sa pivom da bude malo gužće nego kad pečete palačinke. ako su tikvice u komadima onda ih prvo uvaljajte u brašno pa onda u testo i stavite ih da se peku. Ako su rendane onda u njih dodate brašno i malo piva. Napravite smesu i vadite kašikom. Ovako može da se ispohuje i paprika, krompir, karfiol, plavi patlidžan i sve ostalo. Ako se nekom ne sviđa šmek piva koji se oseti kad se jede pivo može da se zameni kiselom vodom. Ostalo pivo slobodno možete da popijete ! :D




Proja


        Proju obožavam. Pravim je od belog kukuruznog brašna jer njega više volim. Svaki put je drugačija. Zavisi šta trenutno imam. Osnovna verzija je projino brašno, so, jogurt i po potrebi kisela voda. Testo pravim da bude ređe ali ne mnogo retko. Varijacije na temu su dodavanje susama, lanenog semena i ostalog zrnevlja. Nekada to bude i kopriva, spanać ili blitva , narendana cvekla ili crvena paprika sitno iseckana, ajvar. Sad bi moja mama rekla: "Što džabe trošiš struju izađi u baštu pa pasi".  Igrajte se u kuhinji. Nije teško a i dobro je za mentalno zdravlje.




Ludilo



        Nekad me uhvati ludilo, pošto i onako retko jedem meso pa krenem da zobljem zrnevlje. E sad ni tu ja ne bih bila ja kad ne bih napravila nešto svoje. Hvala Bogu u kuhinji može čovek da bude kreativan do mile volje i da to ne bude loše. Čak i ako nešto ne ispadne dobro može da se doda još nekih sastojaka i napravite nešto novo. Jedan doručak u tom mom ludilu izgleda ovako. Kornfleks po želji, mada ja volim onaj najobičniji jer onda tu mogu da pravim varijacije na temu. Dodam susam, lan, suncokret, seme bundeve, suvog voća i sve to zalijem jogurtom. Na oko ništa reprezentativno ali je obrok koji može da mi bude i jedini u toku dana u zavisnosti šta radim. Probajte nije loše! 



Jedan doručak



        Ustajem svako jutro oko 4, 4:0 popijem kafu i zasučem rukave. Ostalo mi to odonda kad je moje čupe putovalo i imalo zdravstvenih problema. Verovatno će neko da kaže nije normalna. Pa možda i nisam ali s obzirom da spavam od 4 - 6 sati ovo je skroz ok.
        Jutros usanem tako i  zamesim hleb. Belo, integralno i heljdino brašno, mrvu kvasca i mlake vode i ostavim da odstoji. Ali danas nije običan dan. Tako sam rešila. Neće da bude običan hleb biće u mini pogačice. E sad možda i za to postoji stručan naziv al ja nisam pekar pa me ti stručni nazivi baš i ne zanimaju.Ispečem moje mini pogačice, mala ustaje i evo doručak je na stolu. Naravno jogurt pod obavezno. I da , crveni luk je moj.. :D




четвртак, 02. фебруар 2017.

Blam sa šapicama

   Božić pred vratima. Tradicionalno već pravimo gomilu kolača. Onih starinskih tipa vanilice, medenjaci, šapice, posne kiflice sa pivom.... To miriše danima a i dosta ih bude pa potraju. Još ako pravimo šapice sa kokosom, makom, orasima, medom eeee. Čitavo brdo kolača. Svi zadovoljni danima ima šta da se gricka domaće. Elem krenem ja u pravljenje istih i naravno ne bih ja bila ja kad ne bih izvela neki eksteriment na svoju ruku. Dakle napravim trei vrste posnih šapica sa margarinom, kokos, orasi i mak su bili u igri.A sve to zbog Badnjeg dana ne bi li imali i taj dan nešto slatko. Krenem ja da pečem i ok lepo to ide oni lepi lepo izgledaju još lepše mirišu ostavim da se hlade. Sestro slatka i brate rođeni kad ne umreh. Probam jedan  a on ko kamen tvrdo ko da sam cementom mesila. Ja oduzeta. Šta ću sad majko moja. Ništa znam ja da oni omekšaju kad stoje. Al sreća zamesih ja i sa mašću one klasične prave i medenjake kiflice sa pivom tako da nije manjkalo,al ovo ovo me pojede zašto baš tako. Stoje oni par dana ne popušta brate ni makac, mogli smo komotno da se piljamo sa njima ne bi im ništa bilo.Naravno moji su mi dupe pomerili kao i obično u stilu "ti i tvoje eksperimentisanje". Ja ćutim ne progovaram. Stoje kolači danima žao mi da bacim ništa im ne fali. Prože i 14 januar oni još tvrdi. stoje Stiže i 27-mi ja gledam one šapice, one gledaju mene. Šta da radim sa njima. Hmmm... Probam kad ono međutim. Jesu maaalo tvrđi al mogu da se jedu. Moje radosti (pao mi šećer) ne moram u prodavnicu. Pojeli se na pravdu Boga iako su bili eksperiment.Naravoučenije: Čak i eksperiment može da ispadne dobro samo mu treba malo više vremena! PS. Ne probajte ovo kod kuće!!!Резултат слика за šapice kolač


уторак, 15. март 2016.

Čišćenje krvi i celog organizma

   Ostadoh bez para danas a treba ručak spremiti. Pa lepo Boga mi da vidimo šta kaže današnji dan. Izađem u baštu i lepo naberem koprivu i maslačak i zasučem rukave. Ostavila sam ih prvo u vodi i sodi bikarboni par minuta . 

 Lepa kopriva mlada, iseckala sam je i podelila na dva dela. U jedan deo sam dodala izrendana 4 krompira, malo brašna, sode bikarbone, soli i vegete i belog luka. 

Ispekla na ulju vadeći kašikom. I dobila ove pljeskavice .

 U šerpu sam sipala malo ulja i u zagrejano dodala malo belog luka. Kad se propržio dodala sam malo brašna upržila i dodala iseckanu koprivu. Ostavila sve tako par minuta i sipala vodu. Ostavila da prokuva i dobila krem čorbu od kopriva.

  Maslačak moj rođeni. Svi moji ukućani poludeše od mene zbog maslačka i koprive. Ne dam da se unište a oni svake godine sve se više šire. Nabrala sam listove maslačka i napravila salatu sa jabukovim sirćetom. 


Iskreno ovo svi volimo i kad je ovakav ručak niko se ne buni. Jedino je čorba problem jer ne vole da bude jako gusta al to je rešivo.


Prijatno

недеља, 06. март 2016.

Nedeljni ručak

   Sad smo konstantan dvojac. Matora je u domu a tata je na putu. Za nas dve nije muka skuvati jedino je problem što ja ne znam da kuvam na malo. Ne znam da kuvam po receptu i ne određujem količinu u gramima nego na malo.
  Godinama kuvam posnu supu i niko se ne buni zbog toga. Neko će reći kakava je to supa, ja vam kažem odlična! stavim u šerpu malo ulja i kad se zagreje dodam luk isečen na kolutove i sargarepu isečenu na štapiće to posolim i upržim dok ne pusti svoj sok .Količina povrća zavisi od količine koju kuvam i ko kako voli. Ne dodajem vodu dok se ne pojavi narandžasta boja.Odprilike ovako.


 Sipam vodu  i dodam celer , peršun, krompir, grašak i sve ono štotrenutno imam od povrća. Kad se skuva dodam rezance, kurkumu umesto vegete i još soli po potrebi. I to je to .Bude brzo gotovo i retko kad koristim meso ili kosto za supu. ako neko ne voli ili ne koristi kurkumu može da doda jednu kocku za supu ili baš ako mora vegetu. Taj deo smo stavili da se krčka.


 Prelazimo na drugi deo. Mala je rekla hoće lazanje. Ajd. Oko pola kile mesa upržim sa crnim i belim  lukom i sargarepom. Dodam so , bosiljak, origano, mirođiju i ruzmarin. Skuvam bešamel sos sa belim lukom. Na ulju propržim malo belog luka, dodam malo brašna i čim promeni boju dodam oko pola litre mleka ili vode a za gurmane može i pavlaka za kuvanje pa ko šta voli. Skuvam gotove lazanje jer me je ovaj put mrzelo da ih mesim porešam sve u tepsiju, red lazanja, red mesa, red bešamela i odozgo rendanog kačkavalja, pa sve iz početka. Poslednji red su lazanje prelivene bešamelom i posute rendanim kačkavaljem. Ispečem na oko 200 stepeni nekih 15-20 minuta i gotovo. Ručak je bio brzinski. Mošda izgled nije reprezentativan ali ni ja nisam profi kuvar, trebala sam da sačekam malo što bi moja baba rekla"da stane" pa onda da sečem lepše bi izgledalo no, dobro je i ovako. Mi znamo koliko dobro. Velika je videla sliku tako da će lazanja otputovati za Novi Sad. Prijatno!