четвртак, 30. октобар 2014.

Ručak za male pare

   EEe zemljo Srbijo , dokle ćemo ovako da se poslednji dinar prebrojava da bi se videlo šta  može da se spremi za ručak . Lako je kad je čovek sam ali kad su deca tu onda morate da spremite nešto konkretno i ja tako smislila ručak za 200 dinara. Toliko sam imala u džepu. Kupila 200 g pasulja što je oko50.00, možda i malo više, jednu kost oko 600g koštalo je 120 din , 2 šargarepe i 600 g krompira , bilo je oko 20-30 din, sve zajedno . E sad će neko da se nađe pametan pa da kaže da tu treba još što šta za pasulj. PA nešto sam imala kući , ovo kupila i stavila da se krčka. Pare sam potrošila a treba i hleb da se kupi. Pa dobro nije smak sveta a nije ni prvi put. Zavrnem rukave i krenem , malo kvasca, po šolju brašna , kukuruznog, integralnog i raženog, da sam imala heljdino bilo bi još bolje, ali ovog puta ništa. Zamesim to sve sa malo vode i stavim da odstoji, ispečem hleb ,kako moja deca kažu ,"ko duša"Tako provedosmo dan u kuhinji. Uspela sam da za male pare spremim ručak i bila zadovoljna . Lep osećaj kad zaposlite mozak.

уторак, 14. октобар 2014.

Nije bila plata!!! Šta spremiti za ručak?!?!

   Nema plate ?!? #%&$*%$#$#%!!!
  Koliko puta vam se ovo desilo u poslednjoj deceniji, u dve decenije... Meni i danas. Sticajem okolnosti baš kad mi najviše trebaju i baš kad... Kao i obično uvek kad najviše trebaju nema ih...
   Dobro kad je već tako šta da se radi . Ajd onda da smislimo šta za ručak. Ima krompira i luka, dobro , šargarepe, celera , peršuna , paštrnaka, belog luka, začina. Dobro mogla bi da padne jedna supa . Sve sastojke očistiti i ubaciti u lonac sa vodom da se krčkaju. Osećam se kao veštica kad ovako pišem.Kazan i velika drvena varjača kojom mešam veštičiji bućkuriš... :))) Da tako će se zvati današnji ručak! Veštičiji bućkuriš :) . E sad jedan problem nema rezanaca. Ne verujem da je tako. Mislim da ima griza , jaja ima uvek koke su vredne svaki dan tako da tu ne oskudevamo. Eto rešen problem biće griz knedle. I eto ga supa gotova. Šta ćemo dalje. Mislim da bi mogli jedan specijalitet iz mog detinjstva. Inače miriše kao kuhinja moje bake , tatine mame . Žao mi je što nisam od nje naučila da spremam mnoge stvari , kuvala je neverovatno.
   Specijalitet je prženi krompir sa belim lukom. Sam miris je dovoljan. Deca vole a meni budi uspomene. Može to ćemo danas. I tako bez plate i para spremih ručak još na poslu. Hvala Bogu pa uvek nečega ima da može da se smućka a deca ne biraju....

недеља, 12. октобар 2014.

Kolač bez jaja

   Naravno da ja ne bi bila ja kad nešto ne bih zabrljala , naravno sasvim slučajno ali je na kraju sve ispalo kako treba .Kako se to desilo ? Pa ovako !
   Dolazim sa posla oko 20:15. Na brzinu spremam nešto za večeru jer smo Mala ćerka i ja same kući, velika dolazi sutra . Naravno mogla bih da napravim nešto slatko . U tom razmišljanju mi pade na pamet da imam sve za najobičniji kolač sa višnjama onaj stari , starinski. Dok spremam večeru bućkam i kolač. Brašno, šećer, prašak za pecivo , vanila ... Nemam dosta brašna hmmm... Ima griza , pali mi se lampica, što da ne.Stavim malo griza i malo ulja, jogurt i sipam u pleh. U zamrzivaču imam raznog voća .Mala je dobila zadatak da mi izvadi aroniju, grožđe, višnje i maline. Poređam odozgo i pospem šećerom,u isto vreme pričajući sa malom, ubacim u rernu i ispečem . Dok smo večerali ja sva hepi kako sam to uspela na brzinu da završim , kad ono međutim. A JAJA !!! Nisam u testo stavila jaja. E pa stvarno nisam normalna. Nisam dočekala da se ohladi , zaspala sam. Ustajem ujutru jer radim prvu smenu i prvo što sam uradila je proba kolača. Iiiii bio je fenomenalan. Griz je zabašurio nedostatak jaja , pokupio višak soka koji je curio tako da je kolač bio sočan i ispao bolji nego onaj pravi . I etogac . Novi recept je rođen. I ne pitajte me za količine ja sve stavljam odprilike. :)
   Dolazi ćerka velika i ja joj pričam kako sam napravila kolač bez jaja a njen komentar je  : " Pa dobro napravila si posan kolač" " Kako posan " , pitam , "pa bez jaja". Počinjem da se smejem " a šta je sa onim jogurtom ?" " Aaaa jeste :))))) " Mila moja brzopotezna pametnica. :)

уторак, 02. септембар 2014.

Štrudla

   Svi uglavnom znaju za štrudlu sa makom ili jabukama. Nema toga ko je makar nije probao. Prosto je i recept je star ko zna koliko ali je uvek dobar za slatkiš na brzinu. Naravno ja ne bih bila ja kad ne bih i to promenila ia napravila na svoj  način. Znate kako se pravi kiselo testo? Pa naravno , brašno, kvasac, mleko , jaja malo soli i šećera i eto ga . E sad u nedostatku mleka može i voda. Ne bude neka velika razlika jer u testo dodam još malo ulja a čula sam i za dobru caku. pola čašice rakije i testo bude ekstra.
   E sad pošto mak trenutno nije za svačiji džep nastali su razni recepti i razni nadevi . Sa višnjama , džemom, šljivama , kokosom, kakaom i šećerom, orasima, rogačem, slatkim sirom ... Ja napravih i sa grožđem . Ali naravno ne bih ja bila ja da ne eksperimentišem. Velika greška koju sam napravila je bila u tome što nisam pametno uradila i stavila cela zrna grožđa u štrudlu.  Pošto sam bila toliko pametna iscurilo je na sve strane . Zrna su svukuda pa više liči na radosnik nego na štrudlu ali što je najbitnije može da se jede. Stavila sam i griz da navodno upije svu tečnost , e pa nisam dovoljno stavila !!! Ljuta sam na samu sebe što sam tako nešto uradila ko da pravim štrudlu prvi put .Ali pojela se , što je najbitnije. I zato , ako pravite štrudlu uz eksperimentisanje sa voćem vodite računa koliko griza stavljate ili pak ako vam nije naporno želirajte voće  tako što ćete ukuvati voće sa šećerom i grizom . Lakše je za pečenje. Sad to i ja znam ... :)

недеља, 20. април 2014.

Medenjaci

   Dobila sam skoro odličan recept za medenjake. Negde sam zagubila papir tako da ću morati da tražim ponovo ali sam uspela da napravim.Kad ga nabavim napisaću ga ovde. Dakle krenem da pravim sve zamesim i ostavim u frižideru da odstoji jer se pravi sa sodom bikarbonom. Nadam se da je stari recept zbog ovog sastojka. Inače mogu da se jedu odmah , ne moraju da stoje posle pečenja.
    Razvučem testo na jedno santimetar ili malo manje debljine i poređam u tepsiju tj., u tri tepsije i krenem da pečem . Testo je takvo da se ne peče duže od 4-5 minuta i sve ide jako brzo. Izvadim ja prvi tepsiju i imam šta da vidim. Umesto medenjaka ja vadim tepsiju sa pogačom sunce sve sastavljeno i naraslo više nego duplo. Lele kako sam poludela a tri tepsije. Dobro izbrojim do deset i krenem da razvijema tanje i to je onda bio pun pogodak.
    Sad je nastao problem kako da prežive kolačići medenjaci do Uskrsa. Kažu da se medenjaci ne prave za Uskrs, pa nije bitno ja pravim ono što mise trenutno sviđa. Napravim rojal masu za šaranje( belance , limunov sok i šećer u prahu) i krenemo nas tri da crtamo. Celo popodne smo utrošili ali je vredelo.
A izgledali su upravo ovako
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10201737168218976&set=pcb.10201737241180800&type=1

Recept:
 400g brašna
160g šećera
60g margarina
2 jaja
120g meda
1 kašikica sode bikarbone
   

четвртак, 13. фебруар 2014.

Čupavci

   Sve više puta kad nešto hoću da napravim kiksnem iz raznih razloga. Skoro sam rešila da napravim čupavce. Dođem sa posla kući i zasučem rukave . Sve je bilo pod kontrolom dok nisam izvadila koru iz rerne.Došlo mi je da vrištim !!! Kora je hladno sa jedne strane narasla ekstra a sa druge strane ko da je neko sedeo na njoj. E došlo mi je da sve bacim  u kantu . Al mi onda sinu ideja.Što da bacim pa ovako ćemo .Skuvam onaj preliv izdrobim koru i dodam pola kesice kokosa. Sve dobro izmešam razvučem u tepsiju i eto ga. Napravim štanglice čupavce!!! Bilo je ludilo dobro ali je kratko trajalo kao i moje razočarenje kad sam videla koru. Što bi pametni rekli "Nikad ne odustaj!"